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ISBN/EAN: 978-3-03800-740-1
Einband: gebundenes Buch
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Erschienen am:
31.03.2013
31.03.2013
Sprache:
Deutsch
Deutsch
Umfang:
336 S.
336 S.
Format (T/L/B):
3.5 x 27.7 x 22.2 cm
3.5 x 27.7 x 22.2 cm
Hersteller:
AT Verlag AG
info@at-verlag.ch
Bahnhofstrasse 41
CH 5000 Aarau
Importeur:
AT Verlag Deutschland, c/o Liberté Buchservice GmbH
info@atverlag.de
Fruchthof, Gotzinger Strasse 52b
DE 81371 München
AT Verlag AG
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Bahnhofstrasse 41
CH 5000 Aarau
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Beschreibung
'Gewürze sind das Gold in jeder Küche, sie bringen Leidenschaft in ein Gericht!', so Tanja Grandits, die Spitzenköchin des Restaurant Stucki in Basel. In ihrem neuen Buch zündet sie ein wahres Aromen-Feuerwerk und bringt unsere Geschmackspapillen zum Tanzen.\n50 Gewürze werden auf eine sehr persönliche Art kurz und prägnant porträtiert. 150 aussergewöhnliche Rezepte zeigen, wie man mit den Gewürzen grossartige Aromenkombinationen und wunderbare Gerichte kochen kann.\nTexte unter Mitarbeit von Myriam Zumbühl
Über Tanja Grandits, Michael Wissing
Tanja Grandits Die Spitzenköchin (17 GaultMillau, 2 Michelin-Sterne) des Restaurant Stucki in Basel hat ihr Herz an Gewürze verloren. Sie sind für sie wichtigste Inspiration und Zutat für ihre einzigartige Aromaküche, in der Geschmack und Farbe wie von Zauberhand harmonieren. Ihre Kindheit duftet nach Apfelmus mit\nZimt, ihr liebstes Gewürz ist die Fenchelblüte und der Sternanis ihr liebster Stern in der Küche.\nTexte von Myriam Zumbühl\nFotos von Michael Wissing